兩岸報導

標題主旨：大杭州“金牌魚頭王”在此！“金牌魚頭王”喊你一起吃魚頭啦！ [列印本頁]

作者：漫步仔仔 時間：2019-5-22 11:33 PM
標題主旨: 大杭州“金牌魚頭王”在此！“金牌魚頭王”喊你一起吃魚頭啦！
【記者方為亮浙江杭州報導】

  民間高手直面專業大廚，現場比拼，誰是最強者？是鹹鮮入味的家常做法更誘人，還是製作精細的專業做法更受人青睞？今天，謎底為您揭曉！大杭州的“金牌魚頭王”今天就在兩位廚藝高手間誕生！
  “知味杭州”亞洲美食節重要活動——“知味觀舌尖上的杭州廚神爭霸賽”之千島湖魚頭王爭霸賽，自3月11日啟動以來，面向大杭州13個區縣市、950萬新老杭州人，廣尋千島湖魚頭烹飪高手。活動通過實地探訪，近距離記錄了各區縣市最富特色的千島湖魚頭做法；後期經歷了26場區域選拔賽，選出13了位民間高手和13位廚界能人，參與現場PK賽，由專業評審、杭州各界名人及市民代表組成評審團，現場觀戰、盲選、盲評，最終選出了一名民間千島湖魚頭王和一名專業千島湖魚頭王，於今天（5月21日），在杭州天元大廈進行了面對面的廚藝比拼！  杭州市委宣傳部：戚哮虎部長，杭州市商務局：孫壁慶局長、鄭永標副局長，杭州市文旅廣電局：張鴻斌局長，杭州市人社局：葉茂東局長，杭州市商旅集團：趙敏董事長，杭州文廣集團：鄭桂嵐總編輯，杭州國際城市學研究院：江山舞主任，中國棋院杭州分院：杭天鵬副院長出席此次活动。
  來自江幹區的專業組魚頭王宋建仁製作的生態魚頭，以保留魚頭的原汁原味為主，同時把豆腐做成獅子頭形狀，融入魚湯中，加入千島湖石筍和農家火腿，呈現了一道鮮味十足的魚頭美味！而來自淳安區的業餘組魚頭王許能和製作了一道青山綠水（青椒誘惑魚頭），則是與對手背道而馳，加入了螺絲椒、線椒、小米辣，紅辣椒這四種辣椒，賦予了魚頭全新的味覺體驗，使魚頭的做法有了無限的可能！現場也都是受到了專業評審和大眾評審的一致好評！

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比賽現場加入了兩位明星學員助陣，國家一級演員、杭州滑稽藝術劇院院長董其峰、國家一級演員、杭州滑稽藝術劇院演員湯君兒，在兩位冠軍選手的分別指導下，現場製作了兩道特色魚頭，一道金湯養生魚頭與一道紅燒砂鍋魚頭，同樣也是獲得了滿堂彩！
  今天的活動還有著超強的評審陣容，中國烹飪大師、中華名廚、國家一級評委胡忠英，中國烹飪大師、國家一級評委葉杭勝，資深媒體人、中央電視臺特約評論員俞柏鴻，杭州市餐飲行業協會會長沈關忠、杭州中策職業學校校長高志剛齊聚一堂。比賽現場更是邀請到了參與本次亞洲美食節的消防、環衛、醫療、志願者的代表，今天以魚頭美味，感謝他們的辛苦付出，他們與其他來自各行各業的大眾評審們，共同選出了2019年金牌千島湖魚頭王。

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在今天的活動中，15位杭州文廣集團主持人展示了來自大杭州13個區縣市和商旅集團代表隊、西湖風景名勝區代表隊共27道各具特色的區域魚頭王菜品和特產小食，為大杭州特色美食代言。活動現場宣佈“美味魚頭全城品鑒活動”盛大開啟，價值30餘萬元免費魚頭品嘗券，邀請全城市民共品魚頭美味，同時活動同步宣佈將在8月啟動舌尖上的杭州廚神爭霸賽第二季--金牌老鴨煲爭霸賽，各路民間專業高手們現在就可以備戰起來了！

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一樣食材，多種做法，高手過招，以道道佳餚體現地域特色；以花樣做法展現杭州飲食文化！“舌尖上的杭州”廚神爭霸賽，——最好吃、最便宜的杭幫菜等著您！

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  千島湖魚頭王各獎項名單
  一、評審團特別推薦獎（5個）：
  乾隆魚頭（上城區/王潤興酒樓/石柳）
  花港觀魚（杭州商旅代表隊/杭州酒家/胡峰）
  山外極品魚頭皇（杭州西湖風景名勝區山外山菜館/周日建）
  山居開胃魚頭（富陽區/藍鑽國際城堡酒店/潘華君）
  新安江魚鍋（建德市/民間/鮑冬良）

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  二、最具網路人氣獎（1個）：  上城區王潤興酒樓乾隆魚頭，總票數，65634票

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  三、最佳創意獎（10個）：
  高山流水（餘杭區/王元興酒樓/厲軍）、錢塘脆椒魚頭皇（濱江區/杭州歌山品悅大酒店/柯崇理）、九姓魚頭王（建德市/嚴州府）、錢王魚頭（臨安區/新龍鳳酒樓/邵宗展）、秀水砂鍋魚頭（淳安縣/千島湖魚味館/邵寶玄）、魚釀鮮橙（西湖區/兆豐海生鮮/王雲龍）、三江魚頭（桐廬縣/七裏人家/王益春）、田園魚頭（下城區民間組/何慶勝）、紅燒魚頭（拱墅區民間組/朱攀峰）、桃花流水澄魚肥（上城區民間組/壽紅霞）

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  四、最佳搭配獎（10個）：
  桐君魚頭（桐廬縣民間組/黃小燕）、蠶鄉魚頭（餘杭區民間組/高仙娥）、蒜燜金蹄魚頭（濱江區民間組/華東）、蘭裏農家魚頭皇（西湖區民間組/郎國標）、秀水砂鍋魚頭（下城區/杭州千島湖魚味館/餘海鷗）、饋魚退兵（蕭山區/全樂.海鮮姿造/檀仟寶）、土燒魚頭（拱墅區/浙江翔園賓館/熊保國）、魚上鮮（富陽區民間組/徐錫煥）、醬燒魚頭（蕭山民間組/朱苗興）、農家魚頭（江幹區民間/鄭飛）

  五、最佳組織獎（13個）
  杭州市上城區文化和廣電旅遊體育局
  杭州市下城區商務局
  杭州市江幹區商務局
  杭州市拱墅區商務局
  杭州市西湖區商務局
  杭州市濱江區商務局
  中共杭州市蕭山區委宣傳部
  餘杭區塘棲鎮
  杭州市富陽區商務局
  杭州市臨安區商務局
  桐廬縣商務局
  中共淳安縣委宣傳部
  中共建德市委宣傳部

  六，舌尖上的杭州廚神爭霸賽之千島湖魚頭王爭霸賽巔峰對決最終結果：  （冠軍）金牌千島湖魚頭王 ——來自江幹區杭州千島湖魚味館　宋建仁　　　菜肴名稱：生態魚頭　
（亞軍）民間千島湖魚頭王——來自淳安縣民間選手　　許能和　菜肴名稱：綠水青山·青椒誘惑魚頭

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