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大杭州“金牌魚頭王”在此!“金牌魚頭王”喊你一起吃魚頭啦!  [複製連結]

漫步仔仔 發佈於 2019-5-22 23:33:52 | 糾錯指正 | 列印 上一篇 下一篇
 
【記者 方為亮 浙江杭州報導】

  民間高手直面專業大廚,現場比拼,誰是最強者?是鹹鮮入味的家常做法更誘人,還是製作精細的專業做法更受人青睞?今天,謎底為您揭曉!大杭州的“金牌魚頭王”今天就在兩位廚藝高手間誕生!
  “知味杭州”亞洲美食節重要活動——“知味觀舌尖上的杭州廚神爭霸賽”之千島湖魚頭王爭霸賽,自3月11日啟動以來,面向大杭州13個區縣市、950萬新老杭州人,廣尋千島湖魚頭烹飪高手。活動通過實地探訪,近距離記錄了各區縣市最富特色的千島湖魚頭做法;後期經歷了26場區域選拔賽,選出13了位民間高手和13位廚界能人,參與現場PK賽,由專業評審、杭州各界名人及市民代表組成評審團,現場觀戰、盲選、盲評,最終選出了一名民間千島湖魚頭王和一名專業千島湖魚頭王,於今天(5月21日),在杭州天元大廈進行了面對面的廚藝比拼!  杭州市委宣傳部:戚哮虎部長,杭州市商務局:孫壁慶局長、鄭永標副局長,杭州市文旅廣電局:張鴻斌局長,杭州市人社局:葉茂東局長,杭州市商旅集團:趙敏董事長,杭州文廣集團:鄭桂嵐總編輯,杭州國際城市學研究院:江山舞主任,中國棋院杭州分院:杭天鵬副院長出席此次活动。  
  來自江幹區的專業組魚頭王宋建仁製作的生態魚頭,以保留魚頭的原汁原味為主,同時把豆腐做成獅子頭形狀,融入魚湯中,加入千島湖石筍和農家火腿,呈現了一道鮮味十足的魚頭美味!而來自淳安區的業餘組魚頭王許能和製作了一道青山綠水(青椒誘惑魚頭),則是與對手背道而馳,加入了螺絲椒、線椒、小米辣,紅辣椒這四種辣椒,賦予了魚頭全新的味覺體驗,使魚頭的做法有了無限的可能!現場也都是受到了專業評審和大眾評審的一致好評!
活动花絮1.jpg-兩岸報導
   比賽現場加入了兩位明星學員助陣,國家一級演員、杭州滑稽藝術劇院院長董其峰、國家一級演員、杭州滑稽藝術劇院演員湯君兒,在兩位冠軍選手的分別指導下,現場製作了兩道特色魚頭,一道金湯養生魚頭與一道紅燒砂鍋魚頭,同樣也是獲得了滿堂彩!
  今天的活動還有著超強的評審陣容,中國烹飪大師、中華名廚、國家一級評委胡忠英,中國烹飪大師、國家一級評委葉杭勝,資深媒體人、中央電視臺特約評論員俞柏鴻,杭州市餐飲行業協會會長沈關忠、杭州中策職業學校校長高志剛齊聚一堂。比賽現場更是邀請到了參與本次亞洲美食節的消防、環衛、醫療、志願者的代表,今天以魚頭美味,感謝他們的辛苦付出,他們與其他來自各行各業的大眾評審們,共同選出了2019年金牌千島湖魚頭王。
活動花絮2.jpg-兩岸報導
   在今天的活動中,15位杭州文廣集團主持人展示了來自大杭州13個區縣市和商旅集團代表隊、西湖風景名勝區代表隊共27道各具特色的區域魚頭王菜品和特產小食,為大杭州特色美食代言。活動現場宣佈“美味魚頭全城品鑒活動”盛大開啟,價值30餘萬元免費魚頭品嘗券,邀請全城市民共品魚頭美味,同時活動同步宣佈將在8月啟動舌尖上的杭州廚神爭霸賽第二季--金牌老鴨煲爭霸賽,各路民間專業高手們現在就可以備戰起來了!
活動花絮3.jpg-兩岸報導
   一樣食材,多種做法,高手過招,以道道佳餚體現地域特色;以花樣做法展現杭州飲食文化!“舌尖上的杭州”廚神爭霸賽,——最好吃、最便宜的杭幫菜等著您!
活動花絮4.jpg-兩岸報導
  千島湖魚頭王各獎項名單
  一、評審團特別推薦獎(5個):
  乾隆魚頭(上城區/王潤興酒樓/石柳)
  花港觀魚(杭州商旅代表隊/杭州酒家/胡峰)
  山外極品魚頭皇(杭州西湖風景名勝區山外山菜館/周日建)
  山居開胃魚頭(富陽區/藍鑽國際城堡酒店/潘華君)
  新安江魚鍋(建德市/民間/鮑冬良)
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  二、最具網路人氣獎(1個):  上城區 王潤興酒樓 乾隆魚頭,總票數,65634票
活動花絮6.jpg-兩岸報導
  三、最佳創意獎(10個):
  高山流水(餘杭區/王元興酒樓/厲軍)、錢塘脆椒魚頭皇(濱江區/杭州歌山品悅大酒店/柯崇理)、九姓魚頭王(建德市/嚴州府)、錢王魚頭(臨安區/新龍鳳酒樓/邵宗展)、秀水砂鍋魚頭(淳安縣/千島湖魚味館/邵寶玄)、魚釀鮮橙(西湖區/兆豐海生鮮/王雲龍)、三江魚頭(桐廬縣/七裏人家/王益春)、田園魚頭(下城區民間組/何慶勝)、紅燒魚頭(拱墅區民間組/朱攀峰)、桃花流水澄魚肥(上城區民間組/壽紅霞)
活動花絮7.jpg-兩岸報導
  四、最佳搭配獎(10個):
  桐君魚頭(桐廬縣民間組/黃小燕)、蠶鄉魚頭(餘杭區民間組/高仙娥)、蒜燜金蹄魚頭(濱江區民間組/華東)、蘭裏農家魚頭皇(西湖區民間組/郎國標)、秀水砂鍋魚頭(下城區/杭州千島湖魚味館/餘海鷗)、饋魚退兵(蕭山區/全樂.海鮮姿造/檀仟寶)、土燒魚頭(拱墅區/浙江翔園賓館/熊保國)、魚上鮮(富陽區民間組/徐錫煥)、醬燒魚頭(蕭山民間組/朱苗興)、農家魚頭(江幹區民間/鄭飛)

  五、最佳組織獎 (13個)
  杭州市上城區文化和廣電旅遊體育局
  杭州市下城區商務局
  杭州市江幹區商務局
  杭州市拱墅區商務局
  杭州市西湖區商務局
  杭州市濱江區商務局
  中共杭州市蕭山區委宣傳部
  餘杭區塘棲鎮
  杭州市富陽區商務局
  杭州市臨安區商務局
  桐廬縣商務局
  中共淳安縣委宣傳部
  中共建德市委宣傳部
  
  六,舌尖上的杭州廚神爭霸賽之千島湖魚頭王爭霸賽 巔峰對決最終結果:  (冠軍) 金牌千島湖魚頭王 ——來自江幹區 杭州千島湖魚味館  宋建仁    菜肴名稱:生態魚頭 
(亞軍) 民間千島湖魚頭王——來自淳安縣 民間選手   許能和  菜肴名稱:綠水青山·青椒誘惑魚頭


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