夜晚
請選擇... 進入行動版 | 繼續瀏覽電腦版

[圖文] 冬至最期待吃湯圓 營養師教你健康吃  [複製連結]

Administrator 發佈於 2020-12-17 16:55:47 | 糾錯指正 | 列印 上一篇 下一篇
 
【記者 韓佩穎 南投報導】

 冬至總讓人滿心期待,看著鍋子裡面翻滾的圓滾滾湯圓,又軟又Q,不論是甜的鹹的,吃下肚就感到幸福與滿足。冬至吃湯圓是中國人的傳統習俗,象徵團圓、圓滿的含意,也有說法是吃完湯圓之後就添加一歲。但營養師提醒在享受美食的同時,應吃得健康又沒負擔,不要節日過完,血糖與體重都飆高。

冬至最期待吃湯圓 營養師教你健康吃(圖:衛生福利部南投醫院 提供)

冬至最期待吃湯圓 營養師教你健康吃(圖:衛生福利部南投醫院 提供)-兩岸報導

 南投醫院營養室蔡秀雯主任表示,湯圓由糯米所製成,其黏性強,不易消化,因此吞嚥與消化能力不佳的民眾需特別留意,可切成小塊,並且要細嚼慢嚥,數量也別太多,避免因為湯圓體積過大,導致消化不良或食道阻塞等危險。由於糯米的支鏈澱粉比例高,因此升糖指數較高,血糖容易快速上升,因此糖尿病患者也要多加留意,食用湯圓時,需注意用量,並多搭配蔬菜。

 湯圓熱量高,蔡秀雯營養師表示,4顆包餡湯圓等於一碗飯的熱量。小湯圓每粒的熱量約34卡,而市售的盒裝芝麻或花生大湯圓一顆約60~70大卡,鮮肉約50~60大卡。如果料理的時候額外加入砂糖或是紅豆、花生等配料,那熱量跟糖料就會爆表。

 營養師建議將有餡、無餡湯圓搭配著吃,料理時可減少油量或減少糖量,可以紅棗枸杞來取代砂糖,也可以使用蘿蔔香菇來取代肉絲蝦米,來減少熱量。另外也提醒食用湯圓後,需減量下一餐的主食的份量,以避免食用過量而攝取過多的熱量,餐後攝取適量水果,讓營養更加均衡,健康度過冬至。

新聞採訪:0978-396-217 網站合作:0928-517-147 爆料信箱:b0978396217@Gmail.com
 
熱門排行
官方社群

業採諮詢-台灣:

0978-396-217


業採諮詢-中國:

136-8579-5035

Copyright © 2021 兩岸報導 圖 ‧ 文 版權所有、採訪供稿:b0978396217@gmail.com、開發維護:晉鑫坊 Professional Edition.