從路邊攤到“網紅”銷往海外 螺螄粉提前備戰“雙十一”

【記者 方為亮 綜合報導】

  10月18日，“距離雙十一電商購物節不到一個月，工廠的工人們已經開始每天加班加點備戰。”廣西中柳食品科技有限公司辦公室主任項麗莉17日介紹。

　▲圖為螺螄粉企業工人備戰“雙十一”。

圖為螺螄粉企業工人備戰“雙十一”。　
　　當天，來自美國、加拿大、澳大利亞、臺灣等國家及地區的華文媒體採訪團一行走訪螺螄粉產業園。螺螄粉特有的香味撲鼻而來，工人們在預包裝螺螄粉生產線上緊張有序地準備。
看重螺螄粉當下發展的火爆勢頭，義大利僑網總編王衛平萌發出“牽線”搭橋，將螺螄粉實體店開至義大利的想法。王衛平向螺螄粉企業瞭解開設螺螄粉店鋪的條件，並積極在意大利尋找螺螄粉原料之一螺螄。王衛平稱，“看到螺螄粉在國內如此火爆，也想將這一特色美食同步推向海外，讓更多民眾瞭解、品嘗，愛上這一小吃。”

　▲圖為螺螄粉企業工人備戰“雙十一”。

圖為螺螄粉企業工人備戰“雙十一”。　
　　來自加拿大的加國生活網主編朱耘輝品嘗這一特色小吃後，直呼要再來一碗才過癮。其表示：“此前在加拿大超市也看到有銷售預包裝螺螄粉，但從未品嘗。這次柳州行愛上了酸辣可口的螺螄粉，日後會經常購買。”
　　項麗莉介紹：“往年雙十一準備的預包裝螺螄粉都不夠賣，今年提前準備，這個月以來平均每天多生產5萬包預包裝螺螄粉。”
　　柳州市另一螺螄粉企業滬桂食品有限公司也在為“雙十一”做準備。該企業副總經理楊直介紹，2018年該公司在“雙十一”第一個小時銷量達10萬單，當天銷量是平日銷量約50倍，工人們需要提前一個月加班加點備貨。
　　柳州螺螄粉與南寧老友粉、桂林米粉同為廣西三大著名米粉。軟韌爽口的米粉搭配酸筍、花生、油炸腐竹等食材，加上由螺螄等材料熬制的湯料，構成具有辣、爽、鮮、酸、燙風味的螺螄粉，在柳州的大街小巷飄香。　
　　2014年，預包裝螺螄粉“橫空出世”，使這一特色小吃從“路邊攤”逆襲成“網紅”，並遠銷至歐美、東盟等地。目前，預包裝螺螄粉日均銷量超過100萬袋，推動“小米粉”走上了地方特色經濟“大產業”道路。
　　據悉，2018年柳州螺螄粉實現產值超40億元，生產企業58家，網店超過1.2萬家。為實現螺螄粉產業快速發展，柳州市官方出臺該產業發展的實施方案，實行柳州螺螄粉食品安全地方標準，並建設柳州螺螄粉產業園。同時，柳州將強化螺螄粉產業鏈佈局，重點推進螺螄養殖、筍與豆角的種植，以及腐竹和米粉的規模化生產等，形成產業化集群優勢，將螺螄粉打造成百億元產業。