端午品粽慶佳節 營養師教你吃得健康不負擔
【記者 潘紅岩 南投報導】
端午節將至，飄香四溢的粽子、熱鬧的龍舟競賽以及家人團聚的時光，是許多人心中難忘的節慶回憶。然而，在享受節慶美食的同時，民眾也應注意飲食均衡與健康管理。南投醫院營養師提醒，尤其是慢性疾病患者，更應在粽子選擇與攝取上多加留意，以免因一時大意影響血糖、血壓或血脂控制。
衛生福利部南投醫院毛柔壹營養師表示，一顆市售肉粽的熱量約在500大卡上下，若為油炒糯米、餡料豐富的北部粽，熱量甚至更高。加上糯米屬於高升糖指數食材，容易使血糖快速上升，建議一般成人一天以攝取一顆粽子為宜，並視個人情況調整主食及其他正餐份量，以維持熱量的平衡。
傳統粽子常見高油脂、高鈉食材，如五花肉、鹹蛋黃、花生等，蔬菜含量則較不足。毛柔壹營養師建議搭配一碗燙青菜、蔬菜湯或涼拌小菜，補充膳食纖維並增加飽足感。若為自製粽子，則可選擇瘦肉、雞胸肉或蝦仁等低脂蛋白質食材，並減少調味用鹽與油脂的使用，以降低整體熱量與鈉含量，有助血壓與血脂控制。
許多人吃粽子時會搭配甜辣醬、醬油膏等沾醬，這些醬料多含高鈉與精緻糖分，過量食用恐增加心血管與代謝疾病風險。毛柔壹營養師建議，以粽子原味品嚐為佳，減少對健康的負擔。
除了飲食控制，端午連假也是促進家庭互動與身體活動的好時機。建議餐後可與家人一起進行戶外活動，如散步、騎腳踏車或爬山，不僅可消耗過多熱量、穩定血糖，也有助提升心情與維持體能。
南投醫院營養師提醒，端午節雖是歡慶的日子，但透過聰明選擇食材、控制份量、適度運動及定時測量血糖，就能吃得安心、過得健康。誠摯祝福大家端午節快樂、闔家平安。
柚子手作點心看好恆春 邀老客人回娘家
【記者 潘紅岩 恆春報導】
在恆春鎮巷弄裡，「柚子手作點心」創辦人林佑蓉，從高雄到恆春定居超過十年，面對國旅瓶頸，推出「看好恆春」活動，邀老客人回來旅遊。
畢業自台藝大舞蹈系的林佑蓉很愛吃甜點，但食安風暴讓自己對甜點卻步，但實在是太愛吃甜點，故決定學習製作，一頭栽進烘焙的世界，目前甜點、鬆餅與生日蛋糕是「柚子手作點心」竄紅的主因。
一開始只做給親友品嚐，但親友頻頻敲碗，又因為愛上恆春的風景才來此創業，林佑蓉強調，初衷就是以天然健康的食材，提供好吃美味、用料實在且價格親民的甜點，像自己很重視食安，就堅持不使用食用色素，全部的顏色，都是天然的色粉，像紅色與黃色就是「梔子花」、灰色就是「竹炭粉」提煉出來的，因而讓家長很喜歡訂購給小孩吃。
自己的蛋糕不強調塑形或雕花，而強調天然健康，具有「減糖」特色，只使用當季水果，不使用罐頭水果，希望消費者吃到健康的東西，並使用比較貴、用鮮奶提煉出來的動物性鮮奶油，雖然成本比較高，但這就是自己創業的初衷。
不崇尚使用海外產品，是因為對台灣有深刻的信心，自創業開始，就堅持使用台灣的好東西，如果能在台灣找到，就一定是使用台灣食材，深信台灣也有好麵粉、好雞蛋、好香草莢等等，一路走來，就都使用台灣的品牌。
這十多年來物價飛漲，但仍堅持用最健康的食材，因此客群非常穩定，像雞蛋就是使用屏東放牧雞品牌「田庄好蛋」的雞蛋，因客戶不在乎外觀多美、多漂亮或多花俏，而是「只使用好食材」，像不使用食品添加物，例如：膨脹劑、穩定劑、膨鬆劑、調味劑、防腐劑、粘稠劑、著色劑與品質改良劑等，都是客人穩定的主因。
客群穩定回流的原因，還有客製化的口味與內餡，因為不甜且很新鮮，不使用水果罐頭，都直接跟小農購買，因此，搶購栗子與台灣小農限量日常產品，得下足功課。
疫情時曾想放棄創業，但人在日本，家人都在恆春的劉小姐，還特別傳來多張不同年份，全家一起品嚐蛋糕的照片打氣，強調全家一起品嚐母親節蛋糕，是全家人最美好的回憶，自己的蛋糕，陪伴許多客人重要的人生時刻，是自己離鄉背井在恆春創業，堅持下去的重要力量。
面對大環境的挑戰，國人熱衷出國，但自己看好恆春，對於渴望老味道與好味道的舊雨新知，雖可透過冷凍宅配預購，但是，手作蛋糕仍舊只能恆春當地預購，企盼召喚十年來的老客人，回來恆春，看美麗的海洋。
看好恆春《柚子手作點心 10週年回娘家抽蛋糕！》貼文活動：https://www.facebook.com/share/p/1ANnE6A17R/?mibextid=wwXIfr。
南投縣團委會辦理弱勢及主題公益規畫與執行研討會 深化同理與實務能力
【記者 潘紅岩 南投報導】
為培力各鄉鎮市義工對於弱勢族群之服務知能，提升活動規劃與執行能力，南投縣團委會於5月18日（星期日）假南投縣團委會3樓大禮堂舉辦弱勢及主題公益活動規劃與執行研討會，邀集各鄉鎮義工計60位共同參與盼透過本次研習，能讓義工夥伴對於公益活動能夠更有方向。
課程上半天首先由團內輔導員進行公益服務與活動規劃的說明，從服務對象的需求出發，帶領義工認識企劃撰寫的脈絡與架構，協助夥伴建立規劃思維與執行方向，為後續辦理活動打下紮實的基礎，緊接著由南投縣工商青年社會服務隊會長紀百鍊進行專題分享，從其長年投身公益服務的經驗出發，深入淺出的說明如何整合團隊資源、掌握在地需求，紀會長以其熱情與行動力鼓勵與會義工，每一次的付出，都是一份被信任的回應，唯有踏實服務，才能成就有力量的改變。
下午的課程為了不流於枯燥的聽講，特別邀請中華戶外暨探索體驗教育協會理事長范國樑老師，精心設計探索互動課程，融合團隊合作與任務挑戰，引導義工親身體會視障、聽障、肢障者及高齡者在日常生活中可能遇到的障礙與不便，前來學習的林姓義工分享，這次的活動真的很有感，不只是坐著聽講，更透過實際操作、分組挑戰，讓我們用「玩」的方式理解了很多過去忽略的服務細節。
救國團南投縣團委會總幹事李明組表示，救國團長期服務的對象涵蓋各年齡層與不同社會族群，未來將持續規劃辦理相關培訓，深化義工對於多元族群服務的知能，並期盼義工夥伴們持續投入，攜手推動更多具影響力的公益服務，共同凝聚對弱勢的關懷力量，擴大在地服務的深度與廣度。
2025南投清境星空音樂饗宴 動力火車嗨翻清境
【記者 王克瑞 南投報導】
清境星空音樂會10日晚上在清境星巴克廣場舉行，邀請動力火車演唱，大批粉絲不畏風雨，冒雨聽歌，表演節目嗨翻清境。南投縣長許淑華開場致詞表示，雖然清境下雨，但遊客不減熱情，縣府積極推動低碳旅遊，南投星空季系列活動是多樣性的知性之旅，歡迎各界參加。
南投星空季首場系列活動『2025南投星空季—清境星心相ing音樂趴』，吸引許多熱愛音樂與星空旅遊的民眾參加，即使清境下著雨，星空音樂會依舊是一場視覺、聽覺饗宴，充滿熱情與歡樂，包括縣議員林庭秝、林芳伃、蘇昱誠；仁愛鄉長江子信及清境相關業者也出席活動，清境的雨夜變得好熱鬧。
許縣長表示，清境地區是重要觀星勝地，縣府推廣南投星空季，舉辦「清境星心相ing音樂趴」外，5月17日於鹿谷溪頭、8月23日於信義東埔及10月4日於南投市將持續辦理南投星空季系列活動，歡迎參加。
清境星空音樂會有「南投縣仁愛國小」學生開場，表演賽德克族傳統舞蹈、還有「張家綸老師」的小提琴演奏，「K.M.F極限火舞團」帶來火光四射的演出，讓清境夜空更加璀璨奪目！『動力火車』則是壓軸登場，熱血氣氛嗨翻清境。
2025南投星空季清境系列活動還有「星際列車之旅」，5月17日至5月26日辦理，適合大小朋友及星空愛好者深入體驗合歡山與清境的夜空之美，限量200人參與，將由專業導覽員帶領大家搭乘接駁車，觀星體驗及星座解說，並拍攝參加者與美麗星空的合照，留下最愛的星空回憶，歡迎踴躍報名，網址：https://forms.gle/BXmVkzuf8K8khRHE9。
「2025澎湖花火節」五鄉一市景點裝置吸睛亮相打卡抽獎熱潮席捲全澎湖
【記者 潘紅岩 澎湖報導】
2025澎湖國際海上花火節於4月28日舉行試放場，現場人潮湧現，為年度花火盛會揭開序幕。活動將於5月5日正式開幕，今年特別與國際知名品牌合作，創造話題與聲量，也特別在縣內五鄉一市設置角色裝置藝術，不僅增添趣味與話題，更引領遊客深度探索澎湖、體驗花火節的熱鬧氛圍。
裝置藝術設於馬公市觀音亭主場地、湖西鄉龍門閉鎖陣地、白沙鄉跨海大橋（通梁端）、西嶼鄉三仙塔景觀台、望安鄉網垵口沙灘及七美鄉遊客中心，目前皆已設置完成，迅速成為民眾拍照打卡的熱門景點。這些活潑逗趣的角色造型與澎湖在地風情相互呼應，預期將成為今年夏季最具魅力的拍照新地標，搭配璀璨煙火與主題無人機秀，為遊客營造難忘的感動回憶。
為配合裝置藝術展出，旅遊處同步推出「FB打卡抽好禮」活動，自5月5日至7月29日止，只需完成簡單步驟即可參加抽獎、有機會抽中好禮。民眾需追蹤「澎湖國際海上花火節」Facebook粉絲專頁，前往下列任選三處指定地點（包含五鄉一市合作品牌裝置藝術6處、澎湖化石館、生物多樣性展示館、開拓館、金龜頭砲台、篤行十村、龍門閉鎖陣地），與角色裝置藝術或館舍門面合影，並將三張照片上傳至指定貼文留言區，即具抽獎資格。活動每月舉辦一次抽獎，5至7月各送出2台iPad，另有機票、船票、住宿券、海洋牧場體驗券等豐富獎項，邀請大家熱情參與，共享夏日盛會。
此外，花火節期間縣府提供免費接駁車服務，於每場煙火施放日晚間7時至10時營運，從觀音亭主場往返文澳國小體育館（新店路側）與縣府衛生局（步行約450公尺可抵主場）。接駁車沿途停靠第三漁港國際廣場（新店路側日光遮棚下）與南海遊客中心（同和路側公車格），每15分鐘一班，歡迎民眾多加利用，舒緩交通壅塞。
散場後接駁車服務將持續至晚間10點，旅客可於縣府衛生局站等候接駁車，依序返回南海遊客中心、國際廣場及文澳國小體育館。
花火節觀音亭主場活動亦設有免費輪椅借用服務，借用地點包括觀音亭會場服務台、救國團澎湖青年活動中心（介壽路）、澎湖縣政府警衛室及縣府衛生局。服務時間為當日晚間6時30分至9時30分，借用時僅需抵押身分證明文件正本（本國身分證或有效期內護照），並請於當日歸還，以共同珍惜公共資源。更多詳情請見官方網站「澎湖Travel」或Facebook粉絲專頁「澎湖國際海上花火節」。
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「白色記憶 攜手和平」屏東縣政府228和平紀念日 用音樂與影像陪伴家屬回望歷史
【記者 王克瑞 屏東報導】二二八事件是臺灣歷史上難以抹滅的集體記憶，也提醒社會珍惜得來不易的民主與自由。屏東縣政府以「白色記憶・攜手和平」為主題，於2月28日於屏東公園228紀念碑前舉行和平紀念音樂會，在莊嚴肅穆的氛圍中，縣長周春米偕同立法委員徐富癸及各級民意代表、縣府一級主管與受難者家屬，向受難者先賢獻上百合花，表達最深切的追思與崇高敬意。
現場樂聲緩緩響起，屏東縣交響樂團演奏〈補破網〉、〈望你早歸〉、〈望春風〉等經典曲目，熟悉旋律在紀念碑前流轉迴盪，陪伴家屬與民眾靜默追思。在陰雨綿綿、肅穆氛圍中，眾人低首致意，讓歷史的記憶在音樂與情感交織下被再次喚起，也讓和平與人權的價值更為深刻。
縣長周春米表示，二二八事件對臺灣這塊土地而言，是永遠無法抹滅的傷痛。政府的責任，就是讓歷史不能被忘記，讓真相被看見。近期社會上仍有錯置與顛倒歷史的聲音，更顯紀念的意義格外重要，唯有透過持續的追思與分享，讓更多人理解這段過往，真相才能被銘記，民主與自由才能被珍惜。
周縣長指出，紀念不僅是回望傷痛，更是凝聚社會前行的力量。今年特別規劃和平紀念系列活動，除紀念音樂會外，下午也邀請受難者家屬前往屏東環球影城，觀賞以白色恐怖時期為背景的電影《大濛》，片名音近台語「罩雺」，象徵威權年代中被迷霧籠罩的命運，透過音樂與影像雙重陪伴，讓家屬在藝術中回望歷史、撫慰人心，也讓更多人從不同角度理解那段時代記憶。
來自恆春墾丁的受難者家屬張林淑汝女士，數十年來從未缺席紀念活動。她一早自墾丁出發前來參與追思，從年輕時獨自搭車到如今由孫姪輩接送，歲月流轉，心中的傷痛未曾淡去，卻選擇以寬容與堅定面對歷史，期盼下一代能正視過往、珍惜和平。那份溫柔而堅韌的力量，也成為紀念日裡最動人的風景。
屏東縣政府強調，將持續以多元形式辦理二二八和平紀念系列活動，深化社會對歷史的理解與對話，在記憶中尋求和解，在反思中凝聚力量，讓愛與包容成為前行的動能，攜手邁向更和平的未來。
以文化為橋、以善念為本——李民欽的兩岸奔走之路
【記者 王克瑞 廈門報導】台海分治七十餘年，從1949年的軍事對峙，到改革開放後交流漸密，再到當前政經角力暗潮洶湧，兩岸關係歷經跌宕起伏。其間，推動兩岸和平發展與最終統一，始終是部分人士堅守的理念與追求。李民欽，正是其中長年奔走的一員。
一、赤子情懷：以行動詮釋家國之心
李民欽的家國情懷，並非流於口號，而是源自深厚的文化認同與歷史自覺。自幼浸潤於中華傳統經典與忠義故事之中，「精忠報國」與「留取丹心照汗青」的精神，形塑了他一生的價值坐標。他將「善念報國、善念報民」視為人生準則，並以實際行動踐行理念。
一次兩岸民間慈善交流中，他得知一位台灣老兵因歷史原因與大陸親人失散數十載，晚年生活困頓。他不僅即刻伸出援手解決經濟難題，更奔走兩岸、查閱檔案、聯繫相關人士，歷時數月協助其完成尋親心願。當分隔半世紀的親人終於重逢，他感慨這不僅是個人團圓，更是血脈親情跨越海峽的見證。
多年來，他亦關注兩岸基層學子的教育機會，推動設立助學基金，資助大陸偏遠地區與台灣基層家庭子女完成學業。他常說，讓兩岸孩子成長成才，是為民族未來播種希望。受助學子的一封封感謝信，成為他持續投入的動力，也讓「兩岸一家人」的理念在民間扎根。
二、文武並進：以文化為橋梁
李民欽早年習武，秉持「練拳先練心」的信念，強調武術不在逞強，而在修德養性、以和為貴。他多次舉辦兩岸武術交流活動，在傳授技藝的同時，闡釋「仁義禮智信」的武德精神，使武學成為促進理解與互信的載體。
在藝術領域，他深受張大千與于右任等前輩影響，長年鑽研水墨創作，將山河意象與家國情懷融入筆墨之中。其代表作如《長江萬里圖》《兩岸同春圖》，以雄渾筆勢與溫潤意境，寄寓兩岸和平願景。
1990年，他發起成立中國民主和平統一策進會並擔任秘書長，致力於整合文化與社會資源，推動兩岸經貿、藝術與民間往來。他亦攜作品赴海外參展，從巴黎、紐約到東京、悉尼，以藝術為媒，向國際社會傳遞中華文化同源共流的理念，提升文化影響力。
三、奔走兩岸：以真情凝聚民意
李民欽長年往返兩岸城鄉，深入基層推動交流。在台灣鄉村，他與鄉親圍坐話家常，講述大陸發展變遷，分享共同的民俗記憶；在大陸客家村落，他協助台灣宗親尋根祭祖，見證血脈相連的動人時刻。
他多次組織台灣鄉親赴大陸參訪，親見城市建設、科技發展與文化傳承，增進彼此理解。從港珠澳大橋的壯闊工程，到中國天眼的科技突破，實地見聞讓不少參訪者重新認識對岸現況。也有青年坦言，透過親身接觸，才真正理解何謂「家國」與「根脈」。
在他看來，除夕團圓飯、清明祭祖、中秋賞月、端午競渡，這些生活細節所承載的文化記憶，正是兩岸最深層、最堅韌的情感連結。民間交流的持續深化，為兩岸關係累積了可貴的社會基礎。
四、堅守共識：在變局中尋求穩定
面對台海局勢起伏與外部環境變化，李民欽長期主張以「九二共識」作為兩岸對話的政治基礎，認為唯有在既有共識下，雙方才能管控分歧、推動合作。在多場交流場合，他多次公開闡述立場，主張透過理性溝通化解誤解，避免對立升高。
回顧其數十年行動軌跡，無論慈善助學、文化交流或民間互訪，李民欽皆以實際作為詮釋理念。在波詭雲譎的台海局勢中，他選擇以文化為橋、以情感為紐帶，期盼為兩岸關係注入更多理性與善意。
歷史長河奔湧向前，兩岸關係如何演進，仍待時代作答。然而可以確定的是，民間交流與文化認同，始終是影響未來走向的重要力量。
屏東燈節美學爆發 氣勢磅礡 被封為台灣春節賞燈首選
【記者 王克瑞 屏東報導】屏東燈節今年縣民公園燈區主燈「山之光」，以沉浸式聲光演繹屏東母親山「大武山」，氣勢磅礡，網路好評、分享不斷，大讚是用在地特色展現對土地的景仰與尊重，形成典範。加上另三個燈區各有主題，令人驚呼連連，因此，「屏東燈節」在多年建立品牌後，今年被稱為是新春賞燈首選！
「新春賞燈就要到屏東！」屏東縣政府指出，近3年來屏東燈節每年都吸引約250萬人次，今年春節連續9天假期更突破400萬人次，縣府蒐羅調查網路聲量及網友反應，對於燈節作品都給予正面肯定，網友對設計質感給予極高評價，「美感開外掛」、「把偶像劇場景搬到現實」等留言在社群平台上隨處可見。
特別是縣民公園的巨型主燈「山之光」，高12公尺、寬達60公尺的實景地景裝置，並非單純的布幕投影，而是透過精準的聲光設計，呈現大武山的季節更迭及立體層次感，搭配交響樂，視覺聽覺雙重震撼，網友直讚太棒了，喜歡登山的人很有感，還有人說屏東燈節當teamlab來辦，認為可以得獎了。
此外，萬年溪燈區以「光馳萬年」為主題，駿馬奔馳的姿態轉化為流動光影；勝利星村的「星花開」花藝光影，串聯時光記憶與年味；客家燈區則融入客家竹藝、藍染、粄食、客家獅等文化符碼，呈現日常生活中的客家文化風貌與土地的深刻連結，也都被盛讚為底片殺手。
「人文」也是屏東燈節一大特色，最近幾年屏東燈節都自製表演大劇，結合知名藝人、民俗表演、在地團體跨域演出屏東的故事。例如今年大戲《屏東流》以屏東壯麗的山海為背景，描繪青年從故鄉出發追尋夢想的旅程，邀請天團玖壹壹、金曲歌手桑梅絹、藝人陳孟賢、九天民俗技藝團、潮和國小扯鈴隊等演出，結果全場大爆滿，一度還造成週邊交通打結，可見受歡迎程度。
而屏東燈節燈區空間體驗的舒適度也備受好評。有網友特別點出「不會有人擠人的感覺，逛起來很舒服」、「不用人擠人看後腦勺」，寬敞的賞燈體驗大幅提升了遊客的滿意度。
值得一提的是，屏東燈節都是原創設計，讓燈節不只是燈飾佈置，高水準的表現不僅漸漸確立了「文化與設計之都」的新品牌，也提升了屏東縣民的認同感。
屏東縣政府表示，屏東自2019年辦理台灣燈會爆紅後，就像塵封多年的鑽石綻放光芒突然被看見，屏東美學成為網路討論焦點，其實早在2019年台灣燈會前，屏東2017年開辦綵燈節（屏東燈節前身），就可以一窺屏東勇於創新的獨特風格。
2017年開辦最初是以萬年溪為主要展覽區域，萬年溪過去因工業、畜牧與家庭廢水排放污染，一度被譏為「萬年臭」。後來歷經縣府努力整治下，萬年溪重現美麗姿態，縣府透過舉辦綵燈節展現河川整治成果，當時即以不同於傳統燈會的光影藝術獨樹一格。
後來隨著屏東市區勝利星村、縣民公園陸續完成啟用，市容景觀脫胎換骨，加上2019台灣燈會「我屏東、我驕傲」造成轟動，2022年縣府整合萬年溪、縣民公園、勝利星村三大主題燈區，升級成「屏東燈節」，2025年擴大加入內埔龍頸溪客家燈區，從單燈區轉變成多組燈區，燈飾設計更加成熟精緻，民眾悠遊其間更能感受城市的進步與年節氛圍。
今年屏東燈節至3月8日止，屏東縣政府歡迎民眾把握機會來賞燈。